| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 烤麸 | 克 | 306千卡 | 121千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 干黄花菜 | 克 | 20千卡 | 38千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 四喜烤麸热量/卡路里1011千卡 | |||
 热量1011千卡,相当于循环训练126分钟消耗的热量480 | |||||
1、把所有材料都泡发好备用。烤麸切成小块用冷水泡两个小时左右，木耳 香菇 黄花菜用温水泡发好，腐衣切成长约10厘米，宽约5厘米的条打成结备用。
2、烤麸挤干水份，锅里放适量水烧开，放入烤麸煮3---5分钟捞起。
3、把烤麸放入冷水盆里，一边不停的挤水份去除豆腥味。
4、油锅烧到7分热，放入烤麸翻炒一下。
5、放入剩余的材料翻炒几下，放入冰糖。
6、倒入加油、生抽、放入八角、桂皮、最后放入适量水（没过烤麸为准）。
7、大火烧开，直至收汤汁，放入鸡精即可起锅。
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解热、和中益气、止烦渴等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血脂、防癌等功效；可与牛肉、木瓜、扁豆搭配；与鹌鹑蛋、野鸡、河蟹相克，同食可能会引起不适；
干黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有安神、消食、健脑等功效；可与梅头肉、鳝鱼、马齿苋搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有和胃、润肺、养血通乳等功效；可与猪蹄、粳米、枣搭配；与螃蟹、秋黄瓜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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