过新年开油锅炸芋虾的热量和减肥功效

1、芋头要选上下匀称的，不要头尖尾尖的。

2、一定要切成薄片，再刨丝，不然芋丝容易断，很碎。

3、我用的是最普通最便宜的刨子，请忽略它历史的痕迹，比较残旧的说，呵呵。。但是确实很好用呢。

4、芋头里加盐，鸡精，五香粉，芝麻，酒，糯米粉拌匀，芝麻喜欢的可以多放，不喜欢的就少放，糯米粉分量不用多，刚刚裹到芋丝就可以了。

5、盐和酒加入之后芋丝会变得软，容易成型拌好马上就要开始炸，适量的芋丝裹上一片香菜叶子，放入油锅，定形后反面再炸，炸到2面金黄即可。