| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 20千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 蒜香蚝味豆腐煲热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于举重145分钟消耗的热量180 | |||||
1、主材料集合
2、北豆腐切成大概1CM宽的豆腐块备用
3、平底锅里放入油，中火，豆腐放入油锅中煎制
4、煎到一面金黄后翻面煎到两面金黄后捞出备用
5、杏鲍菇切片，彩椒清净掰成小块备用
6、准备调味汁：3小勺蚝油，2小勺生抽，1勺糖，半小勺盐，淀粉，蒜末，香油，3-4勺清水
7、炒锅中倒入油，油热后放入杏鲍菇，炒软后加入彩椒炒制1分钟后加入煎好的北豆腐，倒入事先调好的调味汁翻炒至使食材充分沾满料汁
8、砂锅洗干净后倒入炒好的食材，小火煲3-5分钟即可上桌
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补中益气、补脾益胃、生津止渴等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、消食、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、降血糖、促进消化等功效；可与圆白菜、白菜、虾搭配；与羊肝、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、促进消化等功效；可与武昌鱼、龙须菜、生菜搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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