| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 530克 | 大葱三椒炒鸡腿热量/卡路里800千卡 | |||
 热量800千卡,相当于摘水果267分钟消耗的热量180 | |||||
1、把青椒，红椒，大葱，生姜和大蒜去皮洗干净备用；
2、将洗好的青椒，红椒去子和瓤后切片，而大葱，姜和大蒜改刀切片备用；
3、把鸡腿洗干净后切成小块用水芡粉，料酒，盐巴，姜片，葱片和蒜片腌制一下备用；（注意：该步骤不要放味精和酱油不然炒出来容易糊锅而且粘稠严重影响口感！）
4、往锅里倒入菜油。（我个人建议不要用花生油之类的油，因为该类食用油炒菜不香而且炒出来的菜不好吃！）
5、把油烧熟后放入腌制好的鸡腿丁一起爆炒快速捞出备用；
6、等油再次烧一会儿（主要是将油里的水分蒸发掉），再次倒入爆过得鸡腿肉和油辣椒一起翻炒出香味，最后放入青椒片，红椒片和大葱片继续翻炒出香味，最后放入少量盐巴和酱油即可出锅食用。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、提高免疫力、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃消食、缓解疲劳等功效；可与鲳鱼、糙米、鸡蛋搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、健胃消食、挡辐射等功效；可与苦瓜、圆白菜、羊肉搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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