| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 香辣泥鳅热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于包装礼物291分钟消耗的热量90 | |||||
1、泥鳅宰杀好，洗干净。
2、葱姜切丝，蒜切末备用，郫县豆瓣酱剁碎。
3、锅入油，五成热时放入葱姜丝和蒜末煸出香味，放入郫县豆瓣酱炒出红油
后，倒入料酒，酱油和少许白糖和盐，再加半锅水烧开。
4、放入泥鳅烧开后转中火煮30分钟，收汁即可。
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、止虚汗、益肾助阳等功效；可与木耳、黑木耳、豆腐搭配；与狗血、丝瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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