| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肝 | 克 | 1124千卡 | 313千卡 | ||
| 总量 | 359克 | 麻香鸭肝热量/卡路里1124千卡 | |||
 热量1124千卡,相当于露营450分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸭肝洗净后用清水泡30分钟
2、锅中放清水、姜片、花椒、黄酒，鸭肝凉水下锅煮熟
3、捞出鸭肝沥干水分，切成片
4、大碗中倒入糟卤、花椒油，将鸭肝片浸泡2个小时。
鸭肝的热量313千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防止眼睛干涩、保护眼睛、防止眼睛疲劳等功效；可与绿豆芽搭配；
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