| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 31千卡 | 31千卡 | ||
| 牛蹄筋 | 克 | 453千卡 | 151千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 葱烧牛蹄筋热量/卡路里484千卡 | |||
 热量484千卡,相当于扫地161分钟消耗的热量180 | |||||
1、如果想节约时间可以买半熟的牛蹄筋，但要注意别买那种没韧劲，白过头的。将其改刀，汆水，沥干备用。
2、烧锅下油至9成热下姜丝，葱段爆香，下牛蹄筋快速翻炒，沿锅沿调入一调羹绍兴料酒，喜欢辣的可以下点小红辣椒段。
3、下盐快速的翻炒颠几个，下味精和调了水的生粉，出锅即可。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效；可与牛头、牛五花肉、菌菇搭配；与日本豆腐、金丝小枣、油皮相克，同食可能会引起不适；
牛蹄筋的热量151千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁，富含蛋白质；具有益气补虚、温中暖中等功效；可与黄豆搭配；
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