| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 菌菇 | 克 | 28千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 716克 | 鲈鱼豆浆菌菇煲热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于骑自行车79分钟消耗的热量480 | |||||
1、鲈鱼切蝴蝶片，鲈鱼片用少量盐，味精，蛋青，淀粉入味10分钟。
2、锅热后加少量色拉油，投入鲈鱼头尾和骨头稍微煎一下，然后下料酒，豆浆，大滚后改小火炖10分钟。再开大火投入各类菌菇，熟后关火。
3、与步骤2同时，在另外一边烧开一锅水，把鱼片划入，泛白后就捞起。
4、把鱼片散进2的汤内，装盘，撒点葱花或者香菜即可。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾补气、化痰止咳、益肾安胎等功效；可与胡萝卜、豆腐、南瓜搭配；与奶酪、蛤蜊、奶油相克，同食可能会引起不适；
菌菇的热量20千卡（每100克）；具有补脾润肺、稀化痰液、促进伤口愈合等功效；可与木瓜、三文鱼、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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