| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 953克 | 酸菜粉丝排骨-中秋美食热量/卡路里1796千卡 | |||
 热量1796千卡,相当于划船449分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨焯水
2、放入高压锅中，加花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒、姜片、黄酒，上汽后8分钟
3、炒锅放油，放入郫县豆瓣炒香
4、放入酸菜翻炒
5、加清水煮开
6、放入泡好的粉条煮熟
7、最后放入排骨烧到汤汁省三分之一时，放入黄酒、辣椒油调味在煮两三分钟即可。（酸菜很咸，所以不必放盐了）
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、解热毒、滋阴等功效；可与冬瓜、南瓜、蘑菇搭配；与田螺、黄豆、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有减肥、通便、瘦身等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、增进食欲、促进血液循等功效；可与鸭子、鸭下巴、光鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降血压、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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