| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全麦面粉 | 克 | 528千卡 | 352千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1647千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 全麦馒头热量/卡路里2175千卡 | |||
 热量2175千卡,相当于铲东西362分钟消耗的热量360 | |||||
1、将干酵母用温水溶解后放置片刻，然后与两种面粉及糖一起和，边揉边加水，揉成较软的面团为止。盖上湿布室温发酵半小时左右
2、发酵至2~3倍大左右的面团（我这里有点发过了）
3、蒸锅洗净擦干，抹上食用油，备用成品可以看到一点一点的麦麸，一款有嚼劲的馒头，比白面馒头硬，比纯麦面馒头软~
4、发好的面团擀成片状，然后卷起
5、切成一段段，在蒸锅上摆放好，盖上锅盖继续发酵半小时
6、半小时后开火，大火蒸10~13分钟左右即可，不用蒸太久
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有改善贫血、和血、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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