| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 鸡丝苦瓜热量/卡路里114千卡 | |||
 热量114千卡,相当于仰泳16分钟消耗的热量420 | |||||
1、先把鸡皮从鸡肉上剥下来，切小块；再把鸡肉切丝，用蛋清或生粉、一点点香油、盐、白胡椒粉腌渍片刻
2、锅里放油后，把鸡皮的脂肪一面朝下，盖上锅盖中小火把鸡油煎出来（要小心，会很溅的）
3、鸡皮煎成金黄色后，放入蒜和鸡肉滑炒开来，炒至变色
4、倒入苦瓜，快速翻炒，加入盐和少许白胡椒粉调味起锅
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有治灼伤、去黑头、护肤等功效；可与香椿、小米、苋菜搭配；与豆浆、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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