| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 花菇 | 克 | 19千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 花胶乌鸡汤热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡,相当于减肥操92分钟消耗的热量360 | |||||
1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。锅里放清水，姜片烧开，把发好的花胶放进去煮20分钟，捞起来，过冷水，洗干净。
2、香菇用温水泡发；乌鸡斩块洗干净，锅里放水，放姜片烧开，把乌鸡放进水里，待水再次沸腾的时候倒进料酒，再煮开。把乌鸡捞起来，再用冷水洗干净。
3、把乌鸡，香菇，花胶和姜片放进砂锅里，“强档”炖5个小时，喝前放盐调味即可。
花胶具有散瘀消肿、止血、补肝肾等功效；
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有健脾止泻、补肝益肾、滋阴清热等功效；可与首乌、糯米、山药搭配；与兔肉、鲫鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
花菇的热量19千卡（每100克）；具有益气、帮助消化、降低胆固醇等功效；可与青豆、排骨、豆腐搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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