面点师课程-炸酱面的热量和减肥功效

1、猪肉切小丁，炒锅上火烧热放油，下肉丁炒散，加入黄酱、料酒同炒片刻。

2、加入葱末，清汤（鸡汤或鸡精粉汤）。烧开后，调小火力，加糖、味精炒至油亮即可。

3、将500克面粉加入清水和成面坯，揉匀用面杖擀成厚薄均匀的大片，折叠数层，用刀切成粗细均匀的面条，抖散。

4、将面条放入开水锅煮熟，分别挑入碗中，浇上炸酱即可食用。