| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 砂糖 | 克 | 232千卡 | 387千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 319克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里1101千卡 | |||
 热量1101千卡,相当于剪指甲1101分钟消耗的热量60 | |||||
1、4个蛋黄加20克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀
2、低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀
3、四个蛋白加一滴白醋，40克砂糖分三次加入，打发。
4、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。
5、烤盘上铺油纸，均匀撒满肉松，把蛋糕糊倒入，表面刮片，震荡一下让小汽泡破掉
6、放入180度预热好的烤箱，中上层烤20分钟。
7、拿出倒扣在烤网上，稳定后翻过来。
8、在上面抹少许沙拉酱，再铺满肉松，用擀面杖放在油纸后面，一边向前擀，一边油纸就卷在擀面杖上面，蛋糕就卷起来了。卷好切片就可以吃了。
还可以把蛋糕片一层层叠起来，切成小块也不错
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、舒缓肝气、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、养颜、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配；与韭菜、金桔、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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