| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 香辣八爪鱼热量/卡路里377千卡 | |||
1、八爪鱼洗净后,用料酒、盐腌制片刻;
2、热锅下油,将切片的冬笋放入煸炒,加水略煮一下去掉涩味,出锅;
3、另起油锅,爆香姜、蒜头、辣椒,放入香干丝、八爪鱼、冬笋,加少许老抽上色翻炒,控制好火候,长了变老难嚼
4、快熟时下大蒜、少许糖,起锅即可。
香干的热量140千卡(每100克);具有生津润燥、清热解毒、抗癌等功效;可与带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、促进消化、通肠排便等功效;可与莴笋、鲍鱼、猪肉搭配;与羊肉、红糖、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、促进消化、解诸毒等功效;可与玉米面、粳米、猪肉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
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