| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 文蛤 | 克 | 914千卡 | 211千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 清炒蛤蜊热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡,相当于深蹲302分钟消耗的热量240 | |||||
1、先将蛤蜊和适量的花椒，葱，姜等一起在冷水锅中煮开，此时蛤蜊都应该张开嘴了。如果发现沙子比较多可以再冲洗几次，沥干水份。
2、另起锅，放少量油，八成热时放入葱姜末，炒出香味，然后倒入蛤蜊，点少许葡萄酒，翻炒，加少许食盐和红辣椒末，点少许芡汁出锅即可。
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、利小便、滋阴生津等功效；可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配；与无花果、扁豆、芹菜相克，同食可能会引起不适；
文蛤的热量211千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有散结、健脾胃、增乳液等功效；可与嫩豆腐、米豆腐、豆腐搭配；与西芹、芹菜叶、螺相克，同食可能会引起不适；
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