子姜焖鸭的热量和减肥功效

1、鸭半只洗净后斩件，加入酱油3勺，蚝油1勺，糖1勺，料酒2勺，黑椒粉少许，小茴香少许，搅拌均匀后腌制6～12小时。

2、子姜一大块（3两左右），洗净去芽衣，切成薄片。

3、下油热锅，把蒜头和姜片爆香，随即倒入腌好的鸭肉，腌汁先不倒入。

4、翻炒2分钟再倒入腌汁，炒至半熟。往锅里加2大杯水，没过鸭肉。

5、大火煮沸后改小火，加盖焖15～20分钟。把汁收浓后试试味道，如果不够咸就再加点盐（腌制时没有放盐）。