| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于小提琴721分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪肉洗净切成两公分见方快儿焯水后待用。
2、起锅下少许油，加入白糖炒至泛起微小气泡；下入焯好猪肉翻炒。
3、烹入料酒，老抽，加水，加八角、花椒、姜、山楂片
4、炖至20分钟加盐，炖至30分钟加味精出锅。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与白菜、大蒜、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、百合相克，同食可能会引起不适；
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