| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 党参 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 鳝鱼 | 克 | 189千卡 | 126千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 72千卡 | 287千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 党参炖大鳝热量/卡路里261千卡 | |||
1、黄芪(黑皮北芪)、党参、鳝肉、蒜头、八角均洗净;
2、鳝肉用开水烫去血渍,控干水后,入炖盅,蒜头去衣,同八角一起打碎,加开水1碗,
3、隔水炖3-4小时,煮好后加盐。
党参的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胃蛋白酶活性、改善微循环、补脾益肺等功效;可与蛤蚧、麦冬、白术搭配;与藜芦相克,同食可能会引起不适;
鳝鱼的热量126千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有增强记忆、降血糖、保护视力等功效;可与藕搭配;与皮蛋、菠菜、枣(鲜)相克,同食可能会引起不适;
黄芪的热量287千卡(每100克);具有抗自由基损伤、益中、补脾益气等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
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