| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 54千卡 | 18千卡 | ||
| 素鸡 | 克 | 146千卡 | 194千卡 | ||
| 总量 | 375克 | 异香茄子煲热量/卡路里200千卡 | |||
 热量200千卡,相当于听音乐200分钟消耗的热量60 | |||||
1、茄子洗净切2寸左右的段
2、将素食的半边素鸡切细丝
3、青椒洗净切丝
4、起锅，锅中放油，待油温6成左右，将茄子放入过油，然后倒出沥干油
5、另起锅，锅中加入少许油，加入姜末，素鸡丝，四川豆瓣辣酱，煸炒，煸出香味，然后加入少许水，加入少许老抽，糖，醋。最后加入沥干油的茄子，翻炒打芡淋少许花椒油。最后在面上放少许青椒丝点缀即成。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、降低胆固醇等功效；可与排骨、菠菜、蛋黄搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
素鸡的热量194千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、促进骨骼发育、预防骨质疏松等功效；
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