| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 蒜香排骨热量/卡路里143千卡 | |||
 热量143千卡,相当于爬泳18分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。
2、将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。
3、将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。
4、锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。
5、另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与菠菜、圆生菜、丝瓜搭配；与地瓜、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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