| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 85克 | 砂锅三味热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于刮胡子56分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪肘肉、带骨雏鸡肉均剁成。3.3厘米见方的块，放入开水锅中氽过，取出放入砂锅内。
2、鸡蛋煮熟剥去壳，沾匀酱油。放入油锅中炸成金黄色捞出，摆入砂锅的四周
3、火腿、青菜心均切成小象眼片。
4、砂锅内放入清汤、绍酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开后，移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片、放入火腿片、青菜心略炖。
5、撇去浮油，放入味精，淋上鸡油即成。
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效；可与丝瓜、洋葱、南瓜搭配；与百合、杏仁、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、美容护肤等功效；可与牡蛎 、茼蒿、银鱼搭配；与雪莲果、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
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