| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 田螺 | 克 | 450千卡 | 60千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 爆炒田螺热量/卡路里450千卡 | |||
 热量450千卡,相当于越野滑雪32分钟消耗的热量840 | |||||
1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。
把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。
2、锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。
3、加入田螺翻炒。
4、加入酱油、料酒。
5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐。
6、待汤汁收干转中小火翻炒。
7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅。
田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热利水、除湿解毒、醒酒等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与排骨、木耳、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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