| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 595克 | 菠萝炒牛肉热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡,相当于打字369分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛肉选梅头（比较嫩），横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼（可以买削好那种啦），去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、暖胃等功效；可与西兰花、甘蔗、土豆搭配；与橄榄、韭菜、红螺相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清理肠胃、消除感冒、保健等功效；可与杨桃、白茅根、猪肉搭配；与白萝卜、牛奶、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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