| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | ||
| 甘笋 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 732克 | 杂锦甜酸菜热量/卡路里126千卡 | |||
 热量126千卡,相当于擦玻璃42分钟消耗的热量180 | |||||
1、把青瓜洗净，头尾切去少许，与瓜身互擦几下，斜切成长条。
2、甘笋和白萝卜去外皮，斜切成长条。
3、蒜头去外衣，洗净拍碎，红椒洗净去瓤切丝。
4、用一茶匙半盐将青瓜条、甘笋条、白萝卜条捞匀，用手擦几下，再用冻开水冲去盐分，沥干备用。
5、煲滚白醋，加入砂糖煮融，熄火待凉，将青瓜条、甘笋条、白萝卜、蒜头和红椒一同放入糖醋内，腌浸约5小时便成。
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
甘笋的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、胃肠蠕动、防癌等功效；可与千张、油豆腐、豆腐丝搭配；与木耳、雪梨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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