| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干虾仁 | 克 | 72千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 金钩如意热量/卡路里72千卡 | |||
 热量72千卡,相当于滑雪机10分钟消耗的热量420 | |||||
1、干虾仁用温水浸泡，去尾、壳，入沸水汆3分钟，捞出备用
2、青笋头去皮，洗净，切长条，入沸水（加盐）焯去涩味，捞出浸于冷水中
3、生姜切片，蒜苗斜切成段，精盐、味精、水豆粉兑成滋汁
4、化猪油烧熟，生姜片炒出香味铲出不用，下虾仁爆炒，加适量高汤烧开，下青笋头、蒜苗（豌豆苗）煮透，起锅前勾滋汁，菜成
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、降血压、帮助消化等功效；可与辣椒、豆苗、韭菜搭配；与柿子、南瓜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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