烧二冬的热量和减肥功效

冬菇 50克、冬笋 100克、酱油 25克、白糖 10克、料酒 5克、味精 2克、花椒水 3克、水淀粉 40克、精盐 1.5克、猪油 40克、姜 2克、鸡汤 30克

1、将冬菇用开水包15分钟，洗净切成两半，大的切成3瓣；冬笋剥去笋衣，切去根，切两半，用开水烫透，切成厚片；姜切成块，服刀拍松。
2、旺火坐勺，入猪油，热时用姜块炝锅，加入酱油、鸡汤、料酒、味精、白糖、花椒水，烧开后取出姜块，放入冬菇、冬笋，开锅后移在小火上焖3分钟，再移到中火上用水淀粉勾芡，淋入明油出勺即成。

食材功效信息

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、补气益胃、防治感冒等功效；可与三文鱼、五花肉、豌豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、益气和胃、解毒透疹等功效；可与鲍鱼、苦瓜、莴笋搭配；与红糖、甲鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；

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