| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 237克 | 清炒山药丝热量/卡路里135千卡 | |||
 热量135千卡,相当于弹风琴54分钟消耗的热量150 | |||||
1、山药戴手套削掉皮，并用刨丝器刨成丝，胡萝卜切刨成丝。
2、山药丝和胡萝卜丝再次过水，洗去山药的粘液，并尽可能地沥干水分。
3、青椒切细丝，葱切细丝。
4、炒锅热油，爆葱和青椒丝。
5、爆出香味后放入山药丝和胡萝卜丝翻炒。
6、加入十三香大火翻炒两分钟。
7、加适量生抽翻炒一分钟。
8、加食盐调味，翻炒均匀即可出锅。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益胃补肾、强筋骨、痈肿等功效；可与玉米面、扁豆、燕麦搭配；与笋瓜、鱼肉、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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