| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冻豆腐 | 克 | 960千卡 | 480千卡 | ||
| 葱 | 克 | 2千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 2千卡 | 41千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 5千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 235克 | 减肥三鲜冻豆腐热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于冰上曲棍球121分钟消耗的热量480 | |||||
1、将冻豆腐用冷水解冻，用温水洗一下，捞出挤净水分，切成长方厚片。
2、香菇洗净，切成0.5厘米厚的片，火腿切成片，葱头洗净切成大片。
3、将锅放火上烧热，放植物油，七成热时放葱、姜，稍炒一下放入冻豆腐、香菇等其余的品料，炒至入味时，即可起锅。
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有清热解毒、乳汁不足、润燥生津等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、抗癌、滋阴补阳等功效；可与牛肝菌、后腿牛肉、咖哩牛肉干搭配；与豆腐丝、豆干、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
鲜香菇的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、活血驱寒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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