| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 1324千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 糖醋里脊热量/卡路里1324千卡 | |||
 热量1324千卡,相当于钢铁厂工作166分钟消耗的热量480 | |||||
1、把里脊上的白筋和膜去掉，切成大片，用盐和味精腌一下入味
2、葱，姜切末，蒜切丁；湿淀粉、鸡蛋、调成蛋糊；白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉调匀备用
3、锅中倒油，六成熟时，里脊挂蛋糊逐片下锅油炸至黄色，捞出沥油
4、倒少许油，把葱末、姜末、蒜丁少许下锅爆香，倒入先前调匀的白糖、盐、酱油、醋、湿淀粉，搅拌，一直到汤汁变稠。
5、把炸好的里脊倒入锅中，让汤汁均匀沾到每块里脊上，出锅装盘
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、补肾养血等功效；可与芸豆、大蒜、蒜搭配；与杏仁、荞麦、香菜相克，同食可能会引起不适；
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