| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩鸡肉 | 克 | 438千卡 | 146千卡 | ||
| 番茄酱 | 克 | 49千卡 | 97千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 茄汁鸡肉热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于越野摩托122分钟消耗的热量240 | |||||
1、将鸡肉横切成2厘米长的薄片,放入碗内,加小苏打、酱油,l0克、胡椒粉、水淀粉,绍酒、姜末和清水,l00克,浸,l0分钟后加入花生油,腌,l小时；
2、炒锅上火,油烧至六成热,放入鸡肉片,拌和,待鸡肉色白时,倒入漏勺沥油；
3、炒锅内放少许油将番茄酱、精盐、黄酒、白糖、味精、少许汤,用水淀粉勾芡加麻油炒好淋在肉上即可。
嫩鸡肉的热量146千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑制癌症、抗癌、祛雀斑等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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