| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 麻婆豆腐热量/卡路里857千卡 | |||
 热量857千卡,相当于练武术65分钟消耗的热量790 | |||||
1、将豆腐切成大小适中的块，放在开水中，加少许盐，待用。
2、将姜切成沫，郫县豆瓣酱也剁成泥，豆豉用倒背垛成蓉。
3、猪肉剁成馅
4、锅中倒入适量的油，热后先将肉馅放入锅中爆抄，肉变色后扒到一边，放入豆瓣酱在锅中爆香，然后放入姜沫和豆豉，抄香后，放入一小碗水，水开后，放入准备好的豆腐块，翻滚2分钟，勾芡。
5、撒入青蒜沫或香葱沫，起锅！
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与洋葱、魔芋、紫菜搭配；与鲫鱼、豆类、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、补脾益胃、和脾胃等功效；可与泥鳅、羊排、武昌鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
