| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 小芋头 | 克 | 321千卡 | 79千卡 | ||
| 总量 | 761克 | 闽西客家菜-干蒸猪肉热量/卡路里2124千卡 | |||
 热量2124千卡,相当于俯卧撑266分钟消耗的热量480 | |||||
1、将200克五花肉切片（我这里是瘦肉），放于盘中，放入地瓜粉、酱油、料酒、盐、鸡精、调和油（量自己控制，不过盐得放足，后面不再加盐了），搅拌均匀，放置10分钟。然后均匀码放在另一个盘中。
2、将小芋头削皮，洗净，切片，大约厚0.5cm，均匀码放在肉上。
3、可以将肉和芋头相互码放2层，中间均匀放上5~6个蒜瓣（很重要哦）
4、放入蒸锅中，大火蒸上20分钟，起锅！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋肝阴、补肾养血等功效；可与丝瓜、紫菜、大蒜搭配；与甘草、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
小芋头的热量79千卡（每100克）；具有消肿止痛、解毒、通便等功效；可与牛里脊、芹菜、肥牛搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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