| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 辣炒豆豉热量/卡路里654千卡 | |||
 热量654千卡,相当于插花344分钟消耗的热量114 | |||||
1、青红椒洗净切碎；葱姜蒜洗净切碎备用。
2、锅中放入适量油，烧至温热放入肉馅滑散，待肉馅变色加入料酒和老抽翻炒均匀盛出备用。
3、锅中放入适量油爆香葱姜蒜碎，放入辣椒碎炒出辣味，然后放入豆豉和肉馅，能吃辣的加两勺老干妈和适量辣椒油，翻炒均匀即可出锅。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、滋阴、润肠胃等功效；可与芸豆、紫菜、冬笋搭配；与明虾、豆类、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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