韭菜炒羊肝的热量和减肥功效

韭菜 100克、羊肝 120克、食油适量、姜少许、葱少许、酱油少许、味精少许

1、起锅加油，先下葱、姜末，炒出香味，加入羊肝片略炒，再入韭菜和酱油，用旺火急炒，至熟，加味精即成。羊肝要炒熟、炒匀，以免生肉有毒菌，也可先用水煮，熟后再炒，比较安全
2、韭菜洗净，切成小段；羊肝洗净，去筋膜，切片

食材功效信息

韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与基围虾、牡蛎、虾搭配；与蒜薹、菠菜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；

羊肝的热量134千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝、益血、补血等功效；可与菠菜搭配；与竹笋、大白菜、芦笋相克，同食可能会引起不适；

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