| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 28千卡 | 23千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 577克 | 菜花红烧虾贝菇热量/卡路里377千卡 | |||
 热量377千卡,相当于烤面包94分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好以上的材料菜花去茎，切成小朵，洗净，草菇泡好洗净，对半切开，胡萝卜洗净切片，大虾洗净，对半切开，扇贝肉洗净，对半切开，黑木耳对半切开。
2、炒锅放水，沸腾之后将菜花，水发草菇，胡萝卜，木耳依次放入沸水中烫一下，马上捞出，放入冷水中过凉，再捞出沥干。
3、把锅烧热放油，把大虾和扇贝肉放入，爆炒一下约七成熟，捞出备用
4、炒锅倒入少些蚝油，烧开后放入全部材料，翻炒片刻，再倒入剩下的蚝油，加点少些水，小火煨五分钟，加盐、鸡精、白糖调味，翻炒片刻，最后用水淀粉勾芡，翻拌均匀即可上碟。
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒、提高免疫力、利尿通便等功效；可与芹菜、牛肉、牛里脊搭配；与牛奶、笋瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、胃肠蠕动、增加食欲等功效；可与菠菜、狗肉、鲈鱼搭配；与醋、辣椒、木瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、预防便秘、贫血等功效；可与芦荟、春笋、猪血搭配；与海螺、鸭翅、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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