| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 荷兰豆 | 克 | 59千卡 | 30千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 625克 | 日本豆腐热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡,相当于烤面包156分钟消耗的热量150 | |||||
1、先把日本豆腐清洗然后切块，荷兰豆用水侵泡，金针菇洗过后用热水焯一会！
2、将准备好的淀粉倒入碗内或合适的容器，然后将日本豆腐放入碗内，我为了怕豆腐碎！就是来回的摇晃碗让淀粉粘匀！
3、将日本豆腐放入油锅中煎炸至金黄！轻轻取出备用！
4、将切好的蒜和葱放入油锅煸香，然后将荷兰豆和青红椒加入国内翻炒，直到荷兰豆变成深绿色！
5、调汁，事先要把汁调好！放入酱油，蚝油，白醋，冰糖，盐！
6、加入金针菇翻炒，最后放入日本豆腐，然后加入事先调好的汁！加入一点水大火加热！
7、待水干后，盛到盘中！
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗便秘、利肠通便、生津止渴等功效；可与红糖、虾仁、蘑菇搭配；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有降血脂、抗肿瘤、抗疲劳等功效；可与西兰花、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脾益胃、健脾利湿、下气消痰等功效；可与北极虾、比目鱼 、韭菜搭配；与菠菜、猪血、竹笋相克，同食可能会引起不适；
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