| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 红烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于小提琴26分钟消耗的热量150 | |||||
1、茄子去皮
2、茄子切成滚刀块，香菜切段，蒜切碎末
3、把所有辅料调成汁再加些水，调好水淀粉
4、油烧到六成热放入茄子块
5、中火慢炸
6、炸到茄子软烂装入盘中备用
7、另起锅放入少许油，放入八角花椒煸香，在把八角花椒捞出不要， 只留底油放入炸好的茄子，放入调好的料汁翻炒几下依次放入蒜末香菜水淀粉，出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、降低胆固醇、抗衰老等功效；可与黄豆、凉薯、鲇鱼搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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