| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 烧地三鲜热量/卡路里109千卡 | |||

1、原料按图切条

2、茄子条用水泡下,沥干水,撒一勺玉米淀粉拌均。

3、起锅烧油,炸茄子。

4、茄子炸软捞出,接着炸土豆条,土豆条变金黄色放胡萝卜条一起炸下。

5、最后用漏勺装着辣椒条过下油,辣椒皮起泡就好。

6、小碗放少许水,里面放一小勺盐,半勺糖,半勺酱油,半勺淀粉,适量鸡精,蒜碎搅拌均匀。

7、炸完东西的锅,油倒出去,烧一点水

8、把碗汁倒进去烧粘稠。

9、炸好的食材都倒进去,翻炒均匀。

10、装盘。
长茄子的热量19千卡(每100克);具有抑癌抗瘤、养阴补虚、健脾等功效;可与五花肉、兔肉、海虾搭配;与河蟹、乌鳢、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、下气、润肺祛痰等功效;可与羊排、西兰花、鲈鱼搭配;与西红柿、樱桃、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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