| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 336千卡 | 336千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 40千卡 | 101千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 海带丝 | 克 | 4千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 家常版酸辣粉热量/卡路里403千卡 | |||
 热量403千卡,相当于打篮球50分钟消耗的热量480 | |||||
1、1.提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）
2、2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放入碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）
3、3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用
4、4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、酸辣粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内
5、5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健脾胃、抗衰老等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防高血压、抗疲劳等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
海带丝的热量12千卡（每100克）；具有抗癌、减少放射性疾病、防癌等功效；可与生菜、豆腐、圆生菜搭配；与甘草、薏米、葡萄相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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