| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 炸鸡柳热量/卡路里438千卡 | |||

1、鸡胸肉改刀切好

2、放入少许料酒

3、适量胡椒粉

4、用筷子搅拌均匀

5、放入适量盐

6、搅拌均匀,腌制两小时以上,方便入味

7、腌制好的鸡肉,放入适量淀粉,拌匀

8、鸡蛋打散

9、面包糠倒入盘子,备用

10、鸡胸肉先沾满蛋液

11、再放入面包糠里,裹上一层

12、依次裹满所有鸡胸肉

13、烧热油,油温五六成即可下锅

14、一条条放入鸡胸肉

15、第一次炸完所有鸡胸肉

16、第二次复炸,把油温烧到八成热,倒入鸡肉

17、轻轻拨动鸡肉,炸到金黄

18、炸到金黄颜色后,关火,控油捞出

19、吃时,配番茄酱即可
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、添髓、温中益气等功效;可与豇豆、板栗、冬瓜搭配;与兔肉、菊花、芹菜相克,同食可能会引起不适;
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