| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 74千卡 | 37千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 7千卡 | 35千卡 | ||
| 紫甘蓝 | 克 | 38千卡 | 19千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 429千卡 | 286千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 彩虹馄饨热量/卡路里1328千卡 | |||
 热量1328千卡,相当于大提琴664分钟消耗的热量120 | |||||
1、紫甘蓝洗净，切碎后用榨汁机打成紫甘蓝汁。
2、榨汁
3、胡萝卜切成片，
4、用榨汁机打成胡萝卜汁
5、上海青洗净，切碎后用榨汁机打成汁
6、香葱洗干净，切成葱花。
7、事先准备好的肉馅分别放入：生抽、盐、油、虾米、香葱、十三香，进行腌制。
8、取天然面粉500克，分成三份，
9、分别加入紫甘蓝汁、上海青汁、胡萝卜汁，揉面团。
10、揉成三份大小相等的面团。
11、把面团分别擀成大小相等的面饼。
12、依次叠加在一起。
13、用刀把四边切除。
14、然后分成大小相等的面剂。
15、再重新擀成面皮，做成馄饨皮。
16、这个时候就可以包馄饨了。
17、包好的馄饨放入锅中煮熟
18、煮熟后的馄饨加入香菜、紫菜、虾米。
19、一碗香喷喷的彩虹馄饨就做好了。
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、消食、增加食欲等功效；可与蜂蜜、西瓜、狗肉搭配；与白酒、苹果、柠檬相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、滋肝阴、滋阴等功效；可与木瓜、银耳、冬笋搭配；与梨、香菜、田螺相克，同食可能会引起不适；
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有镇静、保护心血管、通乳汁等功效；可与藕、紫甘蓝、黄瓜搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、抗衰老、减肥等功效；可与鲤鱼、紫菜、虾米搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
上海青的热量286千卡（每100克）；具有解毒消肿、消肿解毒、强身健体等功效；可与日本豆腐、豆腐、内脂豆腐搭配；与荷兰瓜、金童玉女瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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