| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 家常豆腐热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于郑多燕减肥操46分钟消耗的热量360 | |||||
1、把豆腐切成块，辣椒、胡萝卜，黄瓜切片。
2、锅内放入食用油把豆腐炸至金黄沥油备用。
3、把炸豆腐的食用油倒出一些，锅内留够炒辣椒，胡萝卜，黄瓜的即可，然后加入蒜末把它们翻炒八成熟再倒入豆腐，最后加入豆瓣酱，花椒翻炒一下。
4、成盘之前加入味精搅拌均匀，成盘。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、生津止渴、利小便等功效；可与金枪鱼、瓠瓜、鲇鱼搭配；与小葱、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、解毒生津、促消化等功效；可与绿豆芽、蜂蜜、西瓜搭配；与茄子、冬虫夏草、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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