杏鲍菇炒肉的热量和减肥功效

杏鲍菇 2个、五花肉 200克

1、五花肉切肉片，杏鲍菇切肉片，青椒切片。
2、用鸡蛋淀粉给杏鲍菇上浆，下四成热油锅炸制金黄，锅里留点底油，放花椒大料爆香，放肉片炒制，喷料酒，放些水调下颜色，生抽老抽。闷上两三分钟就可以了，把肉带汤汁倒到小碗中备用。青椒汆水备用。
3、锅里留底油，放豆瓣酱超出红油，当初小碗中的肉，和炸好的杏鲍菇翻炒，调味调色，当初汆好水的青椒翻拌均匀出锅装盘就好了。

食材功效信息

杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、润燥、止消渴等功效；可与白菜、南瓜、丝瓜搭配；与菱角、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；

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