| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 兔肉 | 克 | 219千卡 | 73千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 562克 | 酸菜碎米兔热量/卡路里256千卡 | |||
 热量256千卡,相当于棒球51分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用
2、酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用
3、将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味
4、锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用
5、锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅
6、爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有利大肠、止渴健脾、凉血解毒等功效；与仔鸡、桔子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、促消化、提高免疫力等功效；可与白鸭、酱鸭、鸭脯肉搭配；与柿子饼、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
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