| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜炒鸡蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于郊游40分钟消耗的热量240 | |||||
1、韭菜洗好，切段，鸡蛋搅好
2、热锅凉油，带油温上来之后放鸡蛋
3、放鸡蛋煎均匀，控制好火候
4、然后给鸡蛋翻面煎
5、两面煎好之后把鸡蛋盛出来
6、然后下韭菜翻炒
7、韭菜炒软以后放鸡蛋，翻炒均匀
8、放适量盐
9、翻炒均匀后出锅喽。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有润肠通便、散瘀、肾虚阳痿等功效；可与虾、基围虾、鲫鱼搭配；与蒜薹、白酒、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与香椿、银鱼、丝瓜搭配；与菠萝、牛奶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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