| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 1740千卡 | 348千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 花生仁 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 豆腐泡 | 克 | 245千卡 | 245千卡 | ||
| 腊肉 | 克 | 692千卡 | 692千卡 | ||
| 总量 | 1100克 | 客家米茶热量/卡路里3365千卡 | |||

1、芹菜过开水捞起,切碎备用。

2、韭菜切好备用。

3、豆腐泡切碎备用。

4、花生炒熟,去衣,碾碎备用。

5、生姜磨末,热油炒熟。

6、芸豆炖烂。
7、黄豆炖烂。没拍到图片。

8、腊肉,鸡膏,切碎,炒熟。可以拿往年的鸡膏和腊肉,味道更香。

9、把芹菜,韭菜,加入部分腊肉,一起炒熟,油多才香。

10、米粉加水,米浆倒下锅中煮熟,要不停翻动,以防锅底烧怀,等米糊开了即可。

11、把所有备好的料倒入米糊,搅拌均匀。

12、米茶就做好了,当作早餐非常好。
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、益气、聪耳等功效;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有益肝健胃、温中行气、解毒等功效;可与鹌鹑蛋、青鱼、海虾搭配;与菠菜、牛里脊、虾皮相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、平肝降压、祛湿等功效;可与武昌鱼、牛里脊、鸭肉搭配;与毛蛤蜊、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
豆腐泡的热量245千卡(每100克);具有预防高血压、降血脂、清热解毒等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花生仁的热量298千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有降低胆固醇、滋润皮肤、治疗高血压等功效;可与芹菜、苦菊、粳米搭配;与蕨菜、秋黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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