| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 家常茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于冲浪36分钟消耗的热量108 | |||||
1、茄子切成条，放盐水泡10分钟
2、挤干水分，放淀粉，盐拌均匀。因为茄子比较吸油，所以一定要放入淀粉。
3、放入少许油，用不粘锅煎茄子最好，煎成金黄。
4、倒油热锅，将所有配料倒入锅中，再倒入茄子，翻炒均匀即可。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、抑癌抗瘤、降低胆固醇等功效；可与羊排、北极虾、肥牛搭配；与黑鱼、墨鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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