| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 180千卡 | 360千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 1061克 | 鸡丝手擀面热量/卡路里1190千卡 | |||
 热量1190千卡,相当于举重397分钟消耗的热量180 | |||||
1、新鲜土鸡买来洗净，冷水入锅煮开去浮沫。
2、焯过水的鸡肉放入电炖锅中加开水，加几片生姜和香菇炖40分钟左右。
3、白面加玉米面放盆里，放少许盐
4、和成光滑的面团，醒20分钟
5、醒好后的面团放砧板上擀薄
6、薄片折叠，切成条
7、抖散，撒上面粉防粘
8、青菜洗净，锅里放冷水烧开，煮面、青菜、鸡蛋（可放可不放）
9、把煮好鸡肉弄成丝放入碗里，加煮熟的青菜、面条，再加上鸡汤，一碗面做好了，吃肉喝汤，荤素搭配营养全面。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、补虚损、补精填髓等功效；可与茼蒿、板栗、茶树菇搭配；与鲤鱼、芹菜、明虾相克，同食可能会引起不适；
玉米粉的热量360千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有利尿、镇咳、止渴等功效；可与猪肉、虾皮、辣椒搭配；与秋黄瓜、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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