| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红薯粉 | 克 | 1008千卡 | 336千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 咸猪肉 | 克 | 1870千卡 | 748千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蚕豆 | 克 | 1352千卡 | 338千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 2251克 | 山粉糊热量/卡路里5498千卡 | |||

1、准备好所有的材料切丁,红萝卜刨丝备用,香肠三根要先蒸熟备用。

2、准备红薯粉,加一碗清水先搅拌匀均静置。

3、热锅入油,将咸猪肉倒入锅中,炒至香味逸出。

4、除芹菜外,将所有的蔬菜加入盐糖炒至半成熟。

5、锅中倒入1500克水将材料煮熟后开大火。

6、将静置的红薯粉用筷子先搅匀均,以免沉淀,然后左手一边向锅中慢慢的倒入红薯米浆,右手快速的用筷子搅拌,方向一定要统一,要么顺时针,要么逆时针搅动,不然容易糊底,待糊变浓稠,便可倒入芹菜同样朝一个方向拌匀。

7、将蒸熟的香肠切成丁或沫撒在咸糊上。

8、糊稍冷便可食用。虫虫提醒大家,吃糊也有讲究,千万别一个勺从底部往上吃,应从一侧慢慢的向周边吃,不然所有的糊被搅动后容易化成水。
红薯粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有益气力、健脾胃、强肾阳等功效;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有宽胸利膈、利隔爽胃、开胃健脾等功效;可与鲍鱼、猪腰、圆白菜搭配;与豆腐、羊骨、羊肝相克,同食可能会引起不适;
年糕的热量156千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、补中益气、补脑益智等功效;
茭白的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、利二便、减肥等功效;可与番茄、猪肝、西红柿搭配;与豆腐、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与蜂蜜、圆白菜、比目鱼搭配;与白酒、辣椒、木瓜相克,同食可能会引起不适;
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